À la carte
Bouillon Ginan annokset on tehty jaettaviksi – tai nautittaviksi yksin isoon nälkään.
Menu
Illallinen
3 ruokalajia 40 €
4 ruokalajia 45 €
Pienet
OLIVE DI NOCELLARA CON CAPPERI 5 €
Marinoituja oliiveja, peperoncinia ja kapriksia
FOCACCIA 5 €
Ginan focacciaa, oliiviöljyä ja balsamicoa
DATTERI CALDI ALLA GRIGLIA 6 €
Grillattuja tuoreita taateleita, merisuolaa ja fetajogurttia
PIZZA FRITTA 9 €
Pikkupizza "margherita", burrataa, tomaattia, fior di lattea, basilikaa ja parmesaania
ARANCHINI CON RISO E PISELLI 8 €
Mozzarellalla täytettyä vihreää hernerisottoa, minttua ja salvia-valkosipuli-sitruunavoita
PARMESAN "FRIES" 8 €
Parmesaanilla, valkosipulilla ja rosmariinisuolalla maustettuja "ranskalaisia" ja aiolia
SALUMI 8 € / 15 €
Leikkelelautanen italialaisista kinkuista ja makkaroista, giardiniera-pikkeleitä ja salaattia
Salaatit
INSALATA VERDE DI PRIMAVERA 12 €
Vihreää parsaa, sokeriherneitä, latvaartisokkaa, vuohenjuustojugurttia, rucolaa, pecorinoa, sitruunavinaigretteä ja minttua
INSALATA DI BURRATA 11 €
Burrataa, mansikoita ja tomaatteja, basilikaa, suolapistaaseja, balsamicoa, oliiviöljyä ja grillattua focacciaa
Alut
STRACCIATELLA BURRATA 13 €
Srtarcciatella burrataa, paahdettuja ja marinoituja kirsikkatomaatteja, peperonchinichilillä maustettua hunajaa, basilikaa, oliiviöljyä ja mustapippuria
SASHIMI DI COREGONE 11 €
Sitrusmarinoitua siikaa "sashimi", yuzua, kapriksia ja oliiviöljyä
BATTUTA ALLA GINA 14 €
Naudanlihatartaria, paahdettua valkosipulia, kapriksia, lehtipersiljaa ja sitruunaa
TEMPURA 11 €
Rapeaksi paistettua parsaa "tempura", parmesaania, sitruunaa ja salsa verdeä
FIORE DI ZUCCA FRITTO E MOZZARELLA 12 €
Mozzarellalla täytettyä kesäkurpitsankukkaa, parmesaania ,sitruunaa ja grillattua kesäkurpitsaa
POLPO 13 €
Grillattua mustekalaa, sitruunaa, romescoa ja antiboisekastiketta
Pastat ja risotot
RISOTTO AGLI ASPARAGI 17 €
Parsarisottoa, paistettuja huhtasieniä, pecorinoa ja sitruunakastiketta
CACIO E PEPE ALLA GINA 15 €
Linguine pastaa, mustapippuria ja ruskistettua voita
RAVIOLI DI RICOTTA 16 €
Ricotalla ja sitruunalla täytettyjä agnolotteja, pinaattia, karhunlaukkaa, paahdettuja hasselpähkinöitä, parmesaania ja paistettua latvaa-artisokkaa
LINGUINE GAMBERI E LIMONE 18 €
Sitruuna-valkosipulivoissa paistettuja jättirapuja, linguinepastaa, peperonchinia, sitruunaa ja lehtipersiljaa
Päät
MELANZANE E POMODORINI 19 €
Paistettua "munakoiso-kesäkurpitsalasagnea", tryffelikastiketta, mozzarella, basilikaa ja parmesaania
LUCIOPERCA ALLA PADELLA 23 €
Paistettua kuhaa "Grenobloise", ruskistettua voita, sitruunaa, kapriksia, tomaattia ja basilikaa
BRANZINO AL SALE, KAHDELLE 39 €
Suolakuoressa paahdettua meriahventa, paistettua parsaa, fenkolisalaattia ja salsa verde-kastiketta
PARMIGIANA DI POLLO 22 €
Puolikas paistettu kevätkananpoika, mozzarellaa, basilikaa, sitruunaa, parmesaania ja tomaattikastiketta
SALTIMBOCCA 28 €
Salviavoissa paistettua vasikanfilettä, parmankinkkua, salviaa parsaa, herneitä ja valkoviinikastiketta
PETTO D'ANATRA E ASPARAGI 29 €
Paistettua ankanrintaa, vihreää parsaa ja tummaa marsalakastiketta sekä sisilialaista pistaasisuolaa
PANINO CALDO AL VITELLO TONNATO 26 €
Grillattua focacciaa, marinoitua vasikan paahtopaistia, tonnikalakastiketta, kapriksia, rucolaa, basilikaa, sitruunankuorta ja parmesaania
Lisukkeet
INSALATA MISTA 8 €
Vihreää salaattia ja sitruunavinaigretteä
POMODORI E CIPOLLA 7 €
Marinoitua tomaatti-sipulisalaattia, oliiviöljyä, basilikaa ja oreganoa
GIARDINIERA 8 €
Mausteliemessä marinoituja vihanneksia ja yrttejä, oliiviöljyä, sitruunaa, kuminaa, valkosipulia ja oreganoa
LINGUINE AL LIMONE 8 €
Sitruuna-linguinepastaa
GNOCCHI AL BURRO E SALVIA 8 €
Salviavoissa paistettuja gnoccheja, sitruunankuorta ja parmesaania
PATATINE FRITTO AL ROSMARINO 8 €
Rosmariinisuolalla maustettuja ranskanperunoita
POLENTA AL PARMIGIANO 8 €
Parmesaanilla maustettua polentaa
Jälkkärit
SCIACQUABOCCA 10 €
Sitruunasorbettia, yuzumarmeladia ja proseccoa
AFFOGATO ALLA NOCCIOLA 8 €
Tuplaespressoa ja vaniljajäätelöä
PANNACOTTA 11 €
Vaniljalla maustettua pannacottaa, mintulla ja basilikalla maustettua raparperia ja raparperisorbettia
TIRAMISU 9 €
Ginan tiramisua
PALLE DEL PAPA 10 €
"Paavin pallot", vaniljakreemillä täytettyjä pikkumunkkeja ja suolakinuskia
